Doodziek door spinazie, rabarber, vitamine C en chocola

Veel mensen doen enorm hun best om gezond te leven en te eten. En wat is er dan frustrerender dan dat je toch steeds meer klachten en problemen krijgt? Denk aan verschillende gewrichtsproblemen, botontkalking, onrustig slapen, brain fog, problemen met hormoonklieren, huidproblemen, darmproblemen, opvliegers terwijl je echt niet in de overgang bent, endometriose, pijn in het vaginale gebied, etc. Mogelijk spelen oxalaten daarin een belangrijke rol.

Oxalaten zijn nanokristallen van oxaalzuur en calcium (of een ander mineraal). Deze kristallen verstoren de celmembraanfunctie (de functie van je celvelletjes). Als de celmembraanfunctie verstoord is, kan een cel niet goed meer functioneren, niet goed meer voedingstoffen opnemen en ook niet goed meer afvalstoffen en gifstoffen afvoeren. Dus deze oxalaten kunnen letterlijk in heel je lichaam schade aanrichten.

Voorbeelden

Voeding (zeer) hoog in oxalaten per 100 gram (deze lijst is verre van volledig!):

  • Amandelen
  • Bieten
  • Bietenblad
  • Bleekselderij
  • Boekweit
  • Cacao en dus ook pure chocola
  • Cashewnoten
  • Hazelnoten
  • Kurkumapoeder (maar niet kurkumine-extract)
  • Postelein
  • Rabarber
  • Snijbiet
  • Soja (behalve de olie)
  • Spinazie
  • Tarwekiemen (behalve de olie)
  • Thee, zwarte
  • Zuring
  • Zwarte peper
  • en nog veel meer…

Vitamine C en oxalaten

Vitamine C is niet hoog in oxalaten, maar het lichaam zet een deel van het overschot aan C hierin om. Je hebt per dag maar 60-120 mg vitamine C nodig, dus alles daarboven is overschot en kan dus omgezet worden in die oxalaatkristallen!

Van ziek thuis, naar expert op het vlak van oxalaten

Sally Norton is al haar hele leven al bezig met gezond eten. Toch kreeg ze al jong lichamelijke klachten en dat werden er uiteindelijk alleen maar meer. Het kwam zelfs zover dat ze haar werk moest opgeven.

Uiteindelijk ontdekte ze waar mogelijk het (grootste) probleem zat voor haar. Met die kennis is ze aan de slag gegaan om haar eigen gezondheid te verbeteren. Maar daar heeft ze het niet bij gelaten. Ze heeft zich vastgebeten in het onderwerp om steeds beter te kunnen begrijpen wat oxalaten zijn en wat ze doen in ons lichaam. Ik hoop dat deze podcast met Sally K. Norton je helpt om het mysterie van je gezondheidsproblemen op te lossen.

00:00 Intro en het verhaal van Sally K. Norton, hoe ze ziek werd en op een gegeven moment bijna niks meer kon.

04:05 Vulvitis, chronische pijn in vaginagebied

05:00 Endometriose (kort)

06:59 Wat zijn oxalaten, hoe krijg je ze binnen en wat gebeurt ermee in het lichaam?

13:58 Waarom calcium in je eetpatroon zo belangrijk is

17:48 De oxalaat kristallen gaan vooral op plekken waar veel celvernieuwing is, zoals gebieden die ontstoken zijn

19:25 Symptomen en weefsels & oxalaten zijn neurotoxisch

22:56 Teveel koolhydraten, plantaardige zaadolie + oxalaten = recept voor klachten?

25:13 200 jaar geleden werden mensen er al ziek van: de rabarberziekte

30:00 Waarom is er niet veel meer aandacht voor binnen de wetenschap?

33:59 Wat is populaire voeding hoog in oxalaten?

40:25 Hoe weet je of je tijdens een dieet laag in oxalaten het ‘oxalaten dumpen’ moet temperen?

45:05 Vitamine C is een belangrijke bron

47:45 Endometriose, uitgebreid

1:00:02 Wij hebben last van de huidige voedingsadviezen èn die onze ouders kregen, dus wat jij je kinderen te eten geeft heeft ook effect op hun gezondheid en vruchtbaarheid

1:04:15 Als je het carnivoor/laag oxalaten eetpatroon adopteert, kom je dan van je edometriose af?

1:07:36 Wat zijn de symptomen van oxalaten dumpen?

1:09:49 Hoe lang duurt het voordat je de opgeslagen oxalaten kwijt bent?

1:15:35 Kan eczeem een symptoom van het dumpen van oxalaten zijn?

1:16:40 Het verband tussen oxalaten en histamine

Wil je meer weten over Sally? Lees dan haar verhaal!

Meer weten?

GAPS boek 1 GEEL (focus op darm-hersen-connectie): ‘Gut and Psychology Syndrome’ NL versie: Bekijk hem hier!

GAPS boek 2 BLAUW (focus op darm-lichaams-connectie): ‘Gut and Physiology Syndrome’ NL versie verwacht in zomer 2022: Schrijf je hier in! als je op de hoogte wil blijven van ontwikkelingen rondom dit boek.

Begeleiding? Ik help je graag om je gezondheidspuzzel te maken door je te helpen de GAPS principes op maat te maken voor jouw lichaam en jouw leefsituatie: www.mijngezondedarmen.nl