Ja, dat gaat prima. Het lichaam maakt namelijk zelf glucose aan uit eiwitten en vetten. En alleen je rode bloedcellen zijn volledig afhankelijk van glucose. De rest van je cellen kan ook vetten en eiwitten verbranden. En het GAPS dieet is niet per se koolhydraatarm, want fruit zoals bananen en bijvoorbeeld honing zijn toegestaan. Mocht je kind daar nu net niet tegen kunnen, dan zoeken we naar oplossingen die niet per se binnen GAPS vallen, maar het herstelproces ook niet in de weg zitten.
