Mijn ervaring met korter getrokken runderbouillon (vleesbouillon), is dat hij niet gelatinerijk wordt door alleen schenkel en soepvlees te gebruiken. Van mergpijpjes wordt de bouillon wel vetter, maar niet gelatinerijker. Of je bouillon gelatinerijk is, kun je zien...
Bouillons en soepen worden al eeuwenlang als versterkend en herstellend gezien. Er schijnt in Zuid-Amerika zelfs een uitdrukking te zijn: ‘een goede bouillon, kan doden opwekken’. En dat is niet voor niets! Een zelfgetrokken vleesbouillon bevat namelijk een enorme...
Het volgen van het GAPS dieet vraagt wat aanpassingen in je eetpatroon. Maar is dat erg? Hier een 3-gangen keuzemenu om ideeën op te doen. Pas het menu aan (of maak zelf een menu) op basis van wat jouw lichaam goed verdraagt. Voorgerechten Zalmtartaar met...
In mijn mailbox vond ik een spontane reactie van Neeltje Ooms die het nieuwe blauwe GAPS boek heeft gelezen. De email beschrijft precies waar het boek voor is bedoeld en hoe ieders pad naar herstel niet alleen om zorg voor het lichaam draait, maar ook om het zorgen...
In de coronatijd zijn veel mensen een serie supplementen gaan slikken om hun weerstand te verbeteren. De meest gebruikte zijn zink, vitamine D, vitamine C en quercetine. De vraag is, of dit altijd de beste en meest natuurlijke manier is om je immuunsysteem te...
Recente reacties